设为首页加入收藏
图片
新闻搜索
 
 
栏目导航
 
 
文章正文
大豆的长寿功效
作者:管理员    发布于:2012-07-19 16:42:10    文字:【】【】【

大豆是世界上最健康的五种食物之一,无论从健康还是口味而言,都是老年人所偏爱的食品,大豆对老年人健、长寿十分有益。

1、补充蛋白质,降低胆固醇

日本学者菅野道广进行实验证明,植物蛋白质,尤其是大豆蛋白质能有效地抑制血清胆固醇浓度的升高。我国李蓉真等也已证实大豆传统发酵制品具有明显的降低胆固醇的作用。

2、改善肠道环境,加快有毒物质排出

大豆发酵制品中蛋白质降解产物氨基酸和醛糖,经美拉德反应生成的酱色色素类物质,不仅有利于肠道乳酸菌群的增殖,改善肠道内环境,还能加快外来的和内生的有毒有害物质的排泄。

3、大豆异黄酮、大豆皂甙能预防与治疗多种老年人高发疾病

1999年10月31日至11月3日,在美国首都华盛顿举行的"大豆与成人病国际学术研讨会",以大豆异黄酮和大豆皂甙等大豆功能因子为中心论题,展示了动物实验和临床医学研究的大量成果,揭示了传统大豆食品中这类功能因对人体健康的多方面的作用:能有效控制动脉粥样硬化和高血压的发生、发展,对骨质疏松症、癌症、心血管疾病、老年性痴呆病等都有的预防与治疗的功效等

图片
脚注信息
版权所有 Copyright(C)2012 漳州欣泉食品有限公司 网站建设:广宇互联